Miksi Varhan ikääntyneiden ruokahuolto on ajautunut kriisiin?

Varsinais-Suomen hyvinvointialue Varha siirtyi noin vuosi sitten keskitettyyn ruoanjakeluun suurimmassa osassa alueen asumisyksiköitä. Suomen lähi- ja perushoitajaliitto SuPerin Varsinais-Suomen ammattiosastojen alueen lähihoitajat kertovat yhdessä laatimassaan kannanotossa (28.5.2026), että muutos on heikentänyt ikääntyneiden ruokahuollon laatua ja lisännyt hoitajien kuormitusta. Ammattiosastot vaativat tilanteen välitöntä korjaamista.

Ammattiosastojen mukaan ruoka toimitetaan yksiköihin kahdesti viikossa joko pakastettuna tai jäähdytettynä. Yksiköissä ateriat lämmitetään ja viimeistellään, usein hoitajien toimesta. Monissa yksiköissä ei kuitenkaan ole tukipalvelutyöntekijöitä. Poissaolojen aikana vastuu siirtyy lähihoitajille, mikä lisää välillistä työtä: kuormien purkamista, varastointia ja aterioiden valmistelua.

”Tämä välilliseen työhön käytettävä aika on suoraan pois asukkaiden hoitoon käytettävästä ajasta”, sanotaan Suomen lähi- ja perushoitajaliitto SuPerin Varsinais-Suomen ammattiosastojen alueen lähihoitajien tiedotteessa (28.5.2026).

Ruoan laatu heikentynyt – aliravitsemus lisääntyy

Hoitajien mukaan ruoan maku ja ulkonäkö eivät aina ole houkutelleet syömään. Tämä näkyy konkreettisesti ikääntyneiden terveydentilassa.

”Osalla on havaittu aliravitsemusta ja esimerkiksi painehaavojen lisääntymisestä on tehty huomioita”, sanotaan tiedotteessa.

Erityisruokavalioiden toteutuksessa on ollut puutteita, ja hoitajien antama palaute palveluntuottaja Kaarea Oy:lle ei ole johtanut riittäviin parannuksiin. Ammattiosastojen mukaan tilannetta on paikattu lisäravinteilla, mutta ne aiheuttavat lisäkustannuksia asukkaille.

Hoitajien mukaan ikääntyneet maksavat ruoastaan jopa noin 600 euroa kuukaudessa. Ympärivuorokautisessa palveluasumisessa hoitomaksu voi olla 85 prosenttia tuloista – ja Orpo–Purran hallitus on nostamassa tätä osuutta.

Palvelujen hintojen korotus ja laadun heikkeneminen korostavat luokkapoliittista ristiriitaa.

Työväenluokan kuormitus kasvaa – säästöt syövät hoivan laatua

Hoitajat vaativat, että ruokahuollon nykytila selvitetään kiireellisesti ja korjataan. Hoitajien mukaan painehaavat aiheuttavat yhteiskunnalle jopa 500 miljoonan euron vuosittaiset kustannukset, kun taas ehkäisy maksaa vain noin kymmenesosan.

”Tarvitaan riittävästi tukipalveluhenkilöstöä, jotta hoitajien työaika voitaisiin käyttää hoivaan eikä logistiikkaan.”

Kannanoton ovat allekirjoittaneet Varhan alueen SuPerin ammattiosastojen puheenjohtajat:
Sanna Arvola, Mirsada Daut, Mervi Huhtala, Johanna Jantunen, Pihla Tuominen, Tanja Bäcklund, Katja Tammi, Tero Malho, Sanna Suominen, Pauliina Pääskynen, Saija Nurminen ja Andreas Nyman.

---