Tarjoilija rakastaa työtään

Oulunsalolainen Petra Päätalo matkustaa yöjunalla Helsinkiin. Pitkän matkan jälkeen hän istahtaa aamukahville päärautatieaseman kahvilaan. Ympärillä pauhaa remontti: vanhoja ovia irrotetaan ja uusia asennetaan esteettömyyden parantamiseksi. Työn äänet täyttävät hallin ja luovat taustan keskustelulle, joka kertoo työelämän todellisuudesta. Aseman ilmapiiri on levoton mutta elävä – juuri sellainen, johon tarjoilijan arki kiinnittyy.

Petra on tehnyt ravintolasalissa töitä lähes kolme vuosikymmentä. Hän kuvaa tarjoilijan työtä elämysammatiksi. ”Kutsumusammatti-sana, se sopii paremmin ehkä papeille ja psykologeille, ja vaikka me vähän semmoisinakin monesti joudutaan toimimaan, niin tarjoilijan työtä paremmin kuvaava sana olisi elämysammatti. Meidän tehtävä on hyvän ruuan ja tunnelman muodossa tuottaa asiakkaille elämyksiä ja samalla me myös saadaan itse niitä, kun onnistutaan työssämme. Tulinkohan samalla keksineeksi uuden sanan, mutta tuo kuvaa hyvin meijän duunia.”

Tarjoilijan ...