Tutkimus: Kolmannes hyväksyisi korkeamman veron lihalle
Turun yliopiston BIODIFUL-hanke paljastaa, että merkittävä osa suomalaisista olisi valmis hyväksymään poliittisia ohjauskeinoja, jotka rajoittaisivat lihan kulutusta.
Keväällä 2024 toteutetussa kuluttajakyselyssä selvitettiin, miten suomalaiset suhtautuvat punaisen lihan hinnan nostamiseen ja saatavuuden rajoittamiseen.
Tutkimukseen osallistui 1999 vastaajaa, jotka edustivat Suomen väestöä iän, sukupuolen ja asuinalueen osalta. Ohjauskeinojen hyväksyttävyys vaihteli 25–35 prosentin välillä. Hyväksytyin keino oli ympäristölle haitallisimpien lihatuotteiden raskas verottaminen, jonka hyväksyisi 35 prosenttia suomalaisista. Vähiten kannatusta sai lihan alennusmyyntien kieltäminen, jonka hyväksyi vain 25 prosenttia vastaajista.
”Hyväksyttävyyden ja oikeudenmukaisuuden välillä oli niin vahva yhteys, että lihan kulutusta rajoittavien toimien hyväksyttävyys erittäin todennäköisesti nousisi, mikäli lakialoitteiden muotoilussa painotetaan tasapuolisuutta,” sanoo Esa-Pekka Nykänen, Turun yliopistolla kansanterveystieteestä väitellyt tutkija BIODIFUL-hankkeen kuluttajakyselyn tuloksia esitellessään (5.11.2025).
Nykäsen mukaan suurin osa suomalaisista syö suosituksia enemmän punaista lihaa, mikä aiheuttaa merkittäviä haittoja sekä kansanterveydelle että ympäristölle. Nykänen näkee, että tästä syystä oli tärkeää tutkia, millaisia ohjauskeinoja suomalaiset voisivat mahdollisesti hyväksyä.
BIODIFUL-hanke on Turun yliopiston johtama monitieteinen tutkimuskokonaisuus, joka kehittää luonnon monimuotoisuutta kunnioittavaa johtajuutta ja pyrkii pysäyttämään luontokadon edistäen kestävää yhteiskunnallista muutosta kulutuksessa, liiketoiminnassa ja päätöksenteossa.
Tutkimuksessa arvioitiin neljää ohjauskeinoa: kaksi liittyi lihatuotteiden hinnoitteluun ja kaksi saatavuuteen. Näitä olivat muun muassa lihatuotteiden hyllytilan rajoittaminen kaupoissa sekä lihan kokonaiskulutuksen puolittaminen.
Lisäksi havaittiin, että mitä suuremmiksi osallistujat arvioivat luontokadon ja ilmastonmuutoksen riskit, sitä todennäköisemmin he hyväksyivät eri toimet.
Kansanterveys ja ympäristö puntarissa
Tutkimuksen taustalla on huoli siitä, että suomalaiset syövät edelleen huomattavasti enemmän punaista lihaa kuin ravitsemussuositukset ohjeistavat. Tämä kulutustaso aiheuttaa vakavia haittoja kansanterveydelle ja ympäristölle.
Tulokset julkaistiin kansainvälisessä Sustainable Production and Consumption -lehdessä marraskuussa 2025.
Piditkö lukemastasi?
Auta Tiedonantajaa julkaisemaan jatkossakin ja tue Tiedonantajaa lahjoituksella tai tilaa lehti!
